בורגונדי, צרפת 2024 – המדריך המקיף | Bourgogne

כמה מילים על בורגונדי

בורגונדי (Burgundy) הוא חבל ארץ הממוקם במרכז צרפת, בין פריז (Paris) וליון (Lyon), ומהווה כבר מאות שנים את אחד מחבלי הארץ החשובים והידועים בצרפת. מאז ימי הביניים ידוע האזור כמרחב של שפע תרבותי וחומרי, שנוצר הודות לפעילות דתית ומסחרית ענפה שהתקיימה בערים ובכפרים השונים. במהלך ימי הביניים ובעת החדשה נבנו בחבל הארץ טירות, ארמונות מנזרים וכנסיות מרשימים וייחודיים. כיום מהווה בורגונדי את פנינת ייצור היין האיכותי של צרפת, ובנוסף אזור חשוב מבחינה קולנרית, היסטורית ואדריכלית. המטייל בבורגונדי יוכל לסייר בגפנים ולהשתתף בטעימות יין, לאכול ממיטב האוכל המסורתי הצרפתי- כמו חרדל הדיז’ון והביף בורגיניון, ולטייל בטירות וכנסיות מימי הביניים. בורגונדי הוא חבל ארץ פחות מתוייר מחבלי ארץ אחרים בצרפת, כמו הפרובאנס ועמק הלואר. בעקבות כך האזור מעניק (לאלו המעוניינים בכך) הזדמנות לטיול ארוך בו פחות התקלויות בתיירים נוספים. ובכל זאת, השפע הרב שיש לחבל הארץ להציע, והקרבה היחסית לערים גדולות כמו ליון וג’נבה (Geneva), מושכים לחבל הארץ תיירים המעוניינים בטיול יוקרתי וייחודי.

מה עושים בבורגונדי

בורגונדי תחומה בין שני מטרופולינים צרפתיים חשובים – פריז מצפון וליון מדרום. חבל הארץ הוא ברובו מישורי, ומיושב יחסית בדלילות. בורגונדי נמצאת בקרבה לעיר ליון ולשוויץ ובמיוחד לעיר ג’נבה. ניתן לראות בחבל הארץ גבעות ירוקות הנפרשות עד האופק, יערות עד צפופים, שטחים חקלאיים וכרמים, וכפרים קטנים וציוריים. המטייל בחבל הארץ יוכל לבקר בעתיקות מהתקופה הרומית, בטירות שמורות מימי הביניים ובאחוזות יוקרה מהעת החדשה השייכות לאצולת צרפת. בדיז’ון (Dijon), העיר הגדולה של האזור, יוכל המטייל לבקר בקתדרלת העיר שהוקמה במאה ה13 ובארמון דוכסי בורגנדי, ובנוסף לסייר במוזיאונים, גלריות אמנות ומתחמי קולינריה שונים. בעיירות הקטנות של חבל הארץ, כמו קלוני (Cluny) ושאלון-סור-סן (Chalon-sur-Saône), יוכל המטייל לראות מנזרים וכנסיות יפיפיים, ולחוות את מלוא עוצמתה והדרה של צרפת הכפרית הציורית. חלק חשוב ומשמעותי מבורגונדי הוא תרבות היין של האזור: בבורגונדי מיוצר יין צרפתי משובח, הידוע בכל העולם בטיבו ובאיכותו. המטיילים המגיעים לאזור בון (Beaune) יוכלו לצפות במרכז גידול והפקת יינות היוקרה של צרפת, ולהשתתף בביקורי ייקבים ובסדנאות טעימת יין. בנוסף, חבל הארץ מצטיין גם בתרבות קולינרית עשירה, ומקורם של מבחר מאכלים צרפתיים מוכרים, כמו חרדל הדיז’ון, הביף בורגניון והקוק דה ואן, הינו בחבל הארץ.

הסצנה הקולינרית בבורגונדי היא חלק בלתי נפרד מהתרבות והמורשת של האזור, וכמעט בכל חוויה או אטרקציה יש נגיעה לעולם הזה. האפשרויות של האטרקציות והפעילויות באזור הן רבות ומגוונות, כך שתוכלו לבחור את מה שמתאים לכם בדיוק. כל סוגי האטרקציות המומלצות כאן כוללות אפשרות לביטול בחינם, כך שתוכלו להישאר גמישים במהלך החופשה. אחת מהאופציות הפופולאריות ביותר היא יציאה לטיול אופניים באוויר הפתוח הנעים של בורגונדי תחת השמש הנעימה, שמשלב טעימות יין ומאכלים מסורתיים בייצור מקומי, ישנם טיולים שיוצאים מדיז’ון או מבון. לחובבי היין הרציניים יותר מומלץ להצטרף לסדנא חווייתית שעוסקת בהתאמת יין לגבינות, הרשמה בלחיצה על הקישור. עוד סיורי יין מיוחדים הן סיור הליכה בין כרמים וייקבים או סיור באופנוע בסגנון וינטג’ כדי לטייל בסטייל.

9 אטרקציות ואתרים מרכזיים בבורגונדי

ארמון הדוכסים בבורגונדי (דיז’ון)

ארמון הדוכסים בבורגונדי (Palais des ducs et des États de Bourgogne) הינו מכלול אדריכלי מרשים וגדול אשר נבנה החל מהמאה ה15 לסה”נ, ושימש כארמון מגוריהם של דוכסי חבל הארץ בורגונדי, ובהמשך משכנו של מלך בורגונדי. הארמון מורכב מכמה מבנים שונים אשר אוחדו לכדי מבנה אחד. כיום משמש המבנה כמוזיאון לאמנות וכעיריית דיז’ון. המבנה בנוי ברובו בסגנון האדריכלי הגות’י, ומדגים את העושר והפאר הרב של שליטי בורגונדי.

שעות פתיחה-רביעי-שני:9:00-18:00, סגור בימי שלישי

לאתר הרשמי של הארמון לחצו כאן

ארמון הדוכסים בבורגונדי , מבנה מרשים המשמש כיום כעיריית דיז’ון (צילום: Christophe.Finot ,רישיון)

המוזיאון לאמנות יפה בדיז’ון

המוזיאון לאמנות יפה (Musée des Beaux-Arts) הוא המוזיאון העתיק ביותר בצרפת, והוא אחד המוזיאונים החשובים במדינה. במוזיאון מגוון רחב של יצירות אמנות ומוצגים אחרים, וניתן לראות קברים, פסלים וחפצי אמנות עתיקים, יצירות אמנות קלאסיות ותערוכות מתחלפות של אמנות עכשווית.

שעות פתיחה: רביעי – שני 10:00-18:30,סגור בימי שלישי

לאתר הרשמי של המוזיאון לחצו כאן

המוזיאון לאמנות יפה, הוא המוזיאון העתיק ביותר בצרפת (צילום: Patrick ,רישיון)

כנסיית נוטרה דאם בדיז’ון

כנסיית נוטרה דאם (Eglise Notre-Dame) היא בהחלט מיצירות הפאר של האדריכלות הגותית, ומהווה חלק ממכלול המבנים של ארמון נוטרה דאם (palace Notre-Dame). הכנסייה נבנתה במאה ה13 לסה”נ, ומהווה את הכנסייה החשובה והגדולה ביותר בדיז’ון.בכנסייה ביטויים אדריכליים ופיסוליים לסמליה הידועים של דיז’ון – המצלצל בפעמון (jacquemart) והינשוף, ובנוסף צריחים, קפלות רבות, חזית מפוארת ומרשימה וויטראז’ים יפיפיים.

שעות פתיחה: שני עד שבת 08:00-18:00 ראשון 09:00-18:00

לאתר הרשמי של הנכסייה לחצו כאן

כנסיית נוטרה דאם, מיצירות הפאר של האדריכלות הגותית (צילום: Benh LIEU SONG, רישיון)

ההוספיס של בון

ההוספיס של בון (Hospices de Beaune) הוא מבנה מן המאה ה15 שנבנה כבית חולים לעניי העיר. המבנה ידוע בסגנון הבנייה הגותי שלו ובאריחים הצבעוניים שמעטרים את הגג שלו. כיום המבנה מכיל מוזיאון בו מוצגים חפצי יוקרה מתקופת הדוכסים ומרתף יין יוקרתי בו נמכרים יינות במכירה פומבית.

שעות פתיחה: כל יום מ09:00 עד 18:00

לאתר הרשמי של ההוספיס לחצו כאן

ההוספיס של בון, מוזיאון בו מוצגים חפצי יוקרה מתקופת הדוכסים

המנזר של קלוני

המנזר של קלוני (abbaye de cluny) הוקם בשנת 910 לסה”נ, ובמאות הראשונות להקמתו היה לאחד המנזרים החשובים והגדולים ביותר באירופה הנוצרית. בין המאה ה10 ל12 לספירה, חיי הנזירות בכלל אירופה נוהלו, הלכה למעשה, מתוך מנזר קלוני-מסדר הנזירים שקם במנזר חולל רפורמה דתית משמעותית בחיי הנזירים בכל רחבי אירופה, אשר נקראת “רפורמת קלוני”. המנזר נבנה מחדש כמה פעמים, ובשלב הבנייה השלישי שלו הבזיליקה המרכזית במבנה היוותה את הבזיליקה הגדולה בעולם במשך מאות שנים, עד לבנייתה של בזיליקת סנט פטרוס ברומא. המנזר נבנה בסגנון אדריכלי רומנסקי, ולמרות שנבזז ונהרס בימי המהפכה הצרפתית, גדולתו והדרו עדיין ניכרים.

שעות פתיחה: כל השבוע 09:00-18:00

לאתר הרשמי של המנזר לחצו כאן

קתדרלת סנט-אטיין באוקסר

קתדרלת סנט-אטיין (Cathédrale Saint-Étienne d’Auxerre) נבנתה בין המאות ה13 ל16 לסה”נ בסגנון האדריכלי הרומנסקי. הקתדרלה מהווה את המבנה הגדול והמרשים ביותר באוקסר. לקתדרלה חזית מרשימה, פסלים אדריכליים מרהיבים, וויטראז’ים כמיטב המסורת האדריכלית וצריח גדול ונישא. הכנסייה ידועה כמו כן בשל הפרסקאות הקרולינגיים המצויים בקריפטה שלה, בהם מופיע ייצוג ייחודי ונדיר של ישוע הרוכב על סוס.

שעות פתיחה: כל השבוע 08:30-18:00

לאתר הרשמי של הקתדרלה לחצו כאן

קתדרלת סנט-אטיין, המבנה הגדול והמרשים ביותר באוקסר (צילום: Baidax, רישיון)

פארק לאומי מורבאן

פארק לאומי מורבאן (Parc naturel régional du Morvan) הינו שמורת טבע מוגנת בה יערות ירוקים וצפופים, אגמים, חוות ושטחי מרעה. בשמורת הטבע סביבה אקולוגית עשירה, וניתן למצוא בה צמחייה מגוונת ופאונה ייחודית. שמורת הטבע פתוחה לקהל הרחב וניתן לטייל בה בכמה מסלולי טיול שונים – מסלולי הליכה ברגל, מסלולי אופניים ומסלולי רכיבה על סוסים. ניתן כמו כן ללון בשמורה באתרים קמפינג רבים המצויים בה. בשמורה מרכז מבקרים גדול (maison du parc) המתפקד גם כמוזיאון השמורה.

לאתר הרשמי של השמורה לחצו כאן

פארק לאומי מורבאן, שמורת טבע הפתוחה לקהל הרחב (צילום: Benh LIEU SONG, רישיון)

מסלולי היין בבורגונדי

בחבל הארץ בורגונדי מגוון רחב של מסלולי יין. בורגונדי ידועה בכל העולם בטיבם ובאיכותם של הענבים הגדלים בה ושל היינות המיוצרים מהם, ולכן חלק גדול מהמבקרים באזור בוחרים לקחת חלק במסלולי יין שונים. במסלולים אלו ניתן לסייר בגפנים ובייקבים שונים ולהשתתף בטעימות יין. כיום ישנם מסלולי יין רבים, אך המרכזי שבהם היא הRoute Des Grands Crus המחולקת למקטע צפוני ודרומי, ומאחדת בתוכה ביקורים בשלל כרמים וייקבים ברחבי בורגונדי. מרכז יין חשוב וראוי לציון בבורגונדי היא בון וסביבתה מלאת הכרמים והייקבים. יש לציין שגם ללא השתתפות במסלול יין שלם, ניתן להשתתף בסיורים בייקבים וכרמים או בערבי טעימות יין ברחבי חבל הארץ.
לעוד מידע על מסלולי היין לחצו כאן

טירת גדלון

טירת גדלון (Château de Guédelon) ליד העיירה טרייני היא טירה מיוחדת במינה, וזאת מפני שהיא אינה עתיקה, אלא טירה הנבנית כחלק מפרויקט בארכאולוגיה ניסויית. מטרתו של ניסוי זה היא בנייה של טירה הזהה בצורה ובסגנונה לטירות מהמאה ה13 לסה”נ בצרפת, בעזרת שימוש בטכניקות בנייה מתקופה זו בלבד, בכדי להבין בצורה טובה ומקיפה יותר איך התבצעה הבנייה האדריכלית העתיקה. כלל חומרי הבנייה ומכשירי הבנייה באתר הינם מקומיים, ואפילו הפועלים לבושים בלבוש מסורתי המחקה לבוש מהמאה ה13. הטירה הינה עוד בתהליך בנייה, אך במקרה של טירת גדלון זהו יתרון, שכן המבקר באתר יכול לצפות בשימוש של הבנאים בטכניקות הבנייה העתיקות. https://www.guedelon.fr/en

שעות פתיחה: חמישי עד שני: 10:00-18:00 שלישי ורביעי סגור

לאתר הרשמי של הטירה לחצו כאן

טירת גדלון, טירה בבנייה הממחישה את תהליך הבנייה (צילום: Schorle, רישיון)

לינה בבורגונדי

בבורגונדי ישנם כ-3200 מקומות לינה מסוגים שונים – מלונות, דירות ואפשרויות הארחה נוספות. אפשרות הלינה הנפוצה ביותר הינה דירות (למשל City Loft Apparthotel בדיז’ון), מבחינת המלונות מרביתם הם מלונות בעלי דירוג של שלושה כוכבים (כמו מלון Hôtel des Halles בדיז’ון), כך שלמי שמחפש מלון שכזה יש יותר אפשרויות לבחור מתוכן.
האזור המרכזי סביבו מרבית התיירים בוחרים ללון הינו דיז’ון ובמיוחד ליד כנסיית Saint John of Dijon.

5 מקומות לינה מומלצים ב בורגונדי

Grand Hotel La Cloche Dijon – MGallery – גרנד הוטל לה קלוש דיז’ון (Grand Hotel La Cloche Dijon – MGallery) – מלון חמישה כוכבים בדיז’ון. מקום זה מתאים לאירוח של עד 3 אנשים ומומלץ בזכות המיקום הנהדר והניקיון.

למידע נוסף על המלון
Hôtel des Halles – מלון דה האל (Hôtel des Halles) – מלון שלושה כוכבים בסמוך למרכז העיר דיז’ון. מקום זה מתאים לאירוח של עד 2 אנשים ומומלץ בזכות השירות וניקיון החדרים .

למידע נוסף על המלון
Beaune Hôtel – בון הוטל (Beaune Hôtel) – מלון שני כוכבים בבון. מקום זה מתאים לאירוח של עד 5 אנשים ומומלץ בגלל היחס האדיב של צוות המלון והמחיר המשתלם.

למידע נוסף על המלון
Odalys City Dijon Les Cordeliers – מלון אודליס סיטי דיז’ון לה קורדלייר (Odalys City Dijon Les Cordeliers) – מלון דירות במרכז העיר דיז’ון. מקום זה מתאים לאירוח של עד 6 אנשים ומומלץ המיקום המרכזי והיחס הנהדר של הצוות.

למידע נוסף על המלון
עוד על מלונות בבורגונדי תוכלו לקרוא כאן.

השכרת רכב בבורגונדי

באופן כללי, השכרת רכב בבורגונדי, בניגוד לערים הגדולות כמו ליון ופריז, דווקא מומלצת מאוד. התחבורה הציבורית באזור זה מגיעה לעתים רחוקות מאוד, ולרוב גם מסורבלת משום שלעתים היא דורשת החלפה של 2 קווים (ולפעמים אף יותר!). אין זה אומר שאי אפשר להסתדר ללא רכב פרטי, אך במידה ותרצו את החופש להגיע ליותר עיירות חוץ מהיכן שאתם בוחרים ללון, בחלק גדול מהמקרים דרך ההגעה הנוחה ביותר היא עם רכב (למעט במקרים מסוימים בהם אתם רוצים להגיע לעיירה שאליה מגיעה תחבורה ציבורית, ואז ניתן להשתמש גם בה). מה גם שמרבית מקומות הלינה מציעים גם חניה, במקרים רבים אף בחינם.
המגיעים לאזור מגיעים כחלק מטיול כולל ומתגלגל בבורגונדי וסוג כזה של טיול לא אפשרי לעשות ללא רכב שכור. ניתן להזמין רכב בקישור הזה עם ביטול בחינם או בקישור הזה עם הנחה בלעדית.
עוד על השכרת רכב בבורגונדי תוכלו לקרוא כאן.

איך מגיעים לבורגונדי?

לא קיימות טיסות ישירות מישראל לחבל הארץ בורגונדי. ניתן להגיע לבורגונדי מפריז, ליון וג’נבה בעזרת רכב שכור או תחבורה ציבורית. לפאריז ניתן להגיע בטיסה ישירה דרך חברות רבות. לג’נבה ולליון ישנן מעט טיסות ישירות, ובעיקר טיסות עם עצירת ביניים.
תוכלו להזמין טיסות וחבילות בקישור הזה.
ניתן להגיע בתחבורה ציבורית מפריז לעיר הגדולה בבורגונדי – דיז’ון, בעזרת רכבת או אוטובוס. ניתן לקחת רכבת ללא עצירות (שעה וארבעים, 29 יורו לאדם) או אוטובוס (3 שעות, 20 יורו לאדם) כמו כן ניתן להגיע לדיז’ון גם בתחבורה ציבורית מליון בעזרת רכבת (שעה וחצי, 28 יורו לאדם) ובעזרת אוטובוס (שעתיים, 27 יורו לאדם). מג’נבה אין אוטובוס לדיז’ון, אך ניתן לקחת רכבת בה שתי החלפות (6 שעות, 41 יורו לאדם). לנסיעות בין עירוניות, במיוחד בשיא עונת התיירות, מומלץ להזמין כרטיסים מראש, תוכלו לעשות זאת בקישור הזה, וכך להבטיח השובה יחד גם בשיא עונת התיירות, בנוסף תוכלו לערוך השוואה בין זמני הנסיעה ועלות אפשרויות ההגעה השונות. מכיוון שבורגונדי הינו חבל ארץ המיושב בדלילות ומתאפיין בכפרים ועיירות קטנים, התחבורה הציבורית בו מועטה ומוגבלת. לכן, מומלץ לטייל בחבל הארץ עם רכב שכור. ניתן להזמין רכב בקישור הזה עם ביטול בחינם או בקישור הזה עם הנחה בלעדית

מזג האוויר בבורגונדי

חבל בורגונדי שוכן במרכז צרפת והוא אינו בקרבת ים, ולכן האקלים בו הוא יבשתי ומתון. אקלים זה מתבטא בחורפים קרים ובקיצים מתונים. בחורף הטמפרטורה תנוע בין 0 ל5 מעלות צלסיוס, בעוד שבחודשי הקיץ הטמפרטורה תנוע בין 15 ל27 מעלות צלסיוס. חבל הארץ גשום לאורך כל השנה, ואירועי גשם בקיץ הם מחזה שכיח. בשיא הקיץ מספר ימי הגשם הממוצע הוא הנמוך ביותר – כ8 ימי גשם בחודש. בשאר ימי השנה מספר ימי הגשם הממוצע גבוה יותר, ונע בין 9 ל11 ימי גשם בחודש. בעת ביקור בחבל הארץ יש להערך מראש (במהלך כל השנה) לירידת גשם. בחודשי החורף הקרים יש לדאוג לביגוד חורף איכותי. יש לשים לב לכך שבחודשי הקיץ הטמפרטורה עשויה לצנוח לכ15 מעלות צלסיוס בערבים, ולכן כדאי להצטייד בביגוד ארוך.

משמעות השם בורגונדי וחשיבותו ההיסטורית של האזור

השם בורגונדי מגיע מקבוצת שבטים גרמניים בשם בורגנדס (Burgundes), אשר נדדו דרומה בעקבות היחלשותה של האימפריה הרומית במאות הרביעית והחמישית לספירה והתיישבו באזור. בתחילת המאה הרביעית לסה”נ הקימו קבוצת השבטים ממלכה אשר נקראה “ממלכת הבורגנדים”. ממלכה זאת התקיימה באופן עצמאי במשך כמאה שנים, עד שנכבשה על ידי הממלכה הפרנקית בשנת 534 לספירה. בימי הביניים שלטו בחבל הארץ ישויות פוליטיות רבות, אשר שימרו את השם בורגונדי. החל מהמאה העשירית לספירה חווה חבל הארץ תקופת שפע ושגשוג, ובערים המרכזיות בו, כמו דיז’ון וקלוני, התפתחה פעילות תרבותית ומסחרית משמעותית. במהלך התקופה הזו האזור הפך למרכז נוצרי חשוב, והוקמו בו כנסיות, מנזרים ומסדרים נזיריים. מנזר קלוני (Abbaye de Cluny) אשר נוסד במאה העשירית לספירה, הפך במהרה לאחד מהמנזרים החשובים באירופה, וחולל רפורמה דתית עמוקה בחיי הנזירות הקתולית. מסדר נזירות נוסף, שנוסד על ידי נזיר אשר פרש מהמנזר בקלוני, הוא מסדר הנזירות הציסטריאנית. האזור צבר עושר רב ונחשב לחבל ארץ תרבותי ועשיר. דוגמה לכך ניתן לראות בארמון הדוכסים שבדיז’ון (Palais des ducs et des États de Bourgogne), הבנוי ברוב פאר והדר, ומראה את העושר הרב שצברו דוכסי בורגונדי. בשנת 2016 אוחד חבל הארץ עם חבל הארץ הסמוך פראנש-קונטה, וחולק ל4 תתי מחוזות. כיום, בורגונדי ידועה כמרכז גידול ענבים וייצור יין משובח, כמקורו של חרדל הדיז’ון הידוע וכחבל ארץ תיירותי ומהמם ביופיו.

בורגונדי סרטון הצגה

שאלות נפוצות על בורגונדי

למי שמתעניין בעמוד זה כדאי לקרוא גם:

• מלונות בבורגונדי
• השכרת רכב בבורגונדי
• פריז
• ליון
• דיז'ון
• אוסר