Cocinas del mundo en La Maquinista
Cocinas del Mundo trae la mejor gastronomía internacional del 9 al 11 de mayo
La Maquinista acoge un 'Festival culinario' con talleres a cargo de chefs de los cinco continentes, degustaciones y música en directo
• El festival Cocinas del mundo reunirá a prestigiosos chefs como Xavier Franco, estrella Michelin en el Saüc; la televisiva Ada Parellada o Santiago Forero, del restaurante peruano Tanta, que impartirán talleres culinarios
• El humorista Carlos Latre amenizará el acto de inauguración, en el que participarán todos los chefs del festival
• Distintos grupos de 'músicas del mundo' pondrán la animación durante los tres días que durará el festival
Barcelona, 8 de mayo de 2013. Los próximos días 9, 10 y 11 de mayo, La Maquinista se convertirá en el centro de los sabores del mundo con talleres y degustaciones a cargo de chefs de los cinco continentes. Durante todo el fin de semana, el festival Cocinas del Mundo reunirá a cocineros de prestigio como Xavier Franco, estrella Michelin en el Saüc, la televisiva Ada Parellada o el chef del restaurante peruano Tanta, Santiago Forero, quienes ofrecerán a los asistentes show cookings y talleres culinarios sobre cocina internacional que harán las delicias de los visitantes del centro comercial.
La gala de apertura de Cocinas del Mundo contará con la participación del humorista Carlos Latre, quien dará la bienvenida a todos los chefs del festival el jueves 9 de mayo, en la Plaza del Reloj del centro comercial. Este acto será el punto de partida de un fin de semana dedicado a la gastronomía mundial, y que estará amenizado por música y animaciones de distintos grupos musicales, provenientes de todo el mundo. De la batucada a las gaitas gallegas, pasando por el sonido de didgeridoo de los aborígenes australianos o los ritmos bereberes del grupo Chaqlala, el Centro Comercial La Maquinista se llenará de música para acompañar las degustaciones gastronómicas.
Los asistentes también podrán disfrutar de un viaje en globo aerostático, y experimentar las sensaciones de elevarse sobre el cielo barcelonés. Para poder acceder a un viaje los clientes deberán acreditar tickets de compra por un mínimo de 50 euros en al menos dos establecimientos de La Maquinista. Además, distintos restaurantes del centro organizarán descuentos y promociones especiales durante los tres días que durará el festival.
Sesión especial de cocina peruana y cata de vinos del mundo
Santiago Forero, chef del restaurante Tanta y colaborador de Gastón Acurio, el principal responsable de que la cocina peruana haya alcanzado lo más alto de la escena culinaria internacional, explicará los secretos del ceviche y de la cocina tradicional peruana en el taller sobre cocina criolla que tendrá lugar el viernes 10 de mayo.
A continuación tendrá lugar una cata de vinos del mundo con el reputado sumiller Adolf Gómez. Gómez, campeón de Catalunya y España de sumillería, instruirá en su taller sobre cómo apreciar el vino en una cata que incluirá vinos de Sudafrica, América, Europa, Nueva Zelanda, y el Saké de Asia.
Un show cooking con lo mejor de los cinco continentes
El sábado 11, el taller reunirá a destacados chefs de los cinco continentes, que explicarán sus mejores recetas y contestarán a las preguntas del humorista Sergi Mas, encargado de conducir la sesión. Europa estará representada por Xavier Franco, estrella Michelin en el Saüc, y los hermanos Stefano y Max Colombo, cuyo restaurante Xemei es considerado por muchos el mejor italiano de Barcelona.
El camboyano Ly Leap, del restaurante Indochine, deleitará al público con su cocina del sureste asiático, mientras que la experta en el Magreb, Sylvia Oussedik, aportará el conocimiento de la cocina africana y mostrará los mejores trucos para elaborar el cuscús, uno de los referentes más exquisitos de la cocina del continente africano.
Francisco Méndez, el futuro chef del restaurante mexicano Yauarcan, de los hermanos Ferran y Albert Adrià, aportará la sabiduría de la mejor comida latinoamericana. El australiano Damien Bolger, chef del restaurante Market, mostrará la combinación que está causando furor en su restaurante del Poble Nou. Basado en el "meat/fish and three vegs" típico de la cocina australiana, Bolger elabora sorprendentes platos con ingredientes frescos, donde la creatividad y el minimalismo consiguen que las verduras adquieran sabores y matices exquisitos.
Taller culinario para niños de Ada Parellada
El sábado 11 de mayo por la mañana la popular chef Ada Parellada dirigirá un taller para enseñar las bases de la gastronomía a los más pequeños. Parellada es una gran divulgadora de la cocina catalana, colaboradora habitual de los medios de comunicación y una destacada especialista en alimentación y gastronomía infantil.